Olio biologico: proprietà alimentari e non solo

OLIO BIOLOGICO: PROPRIETÀ ALIMENTARI E BENEFICI PER LA SALUTE

L’olio biologico è un vero toccasana per la salute dell’uomo, oltre ad essere un ottimo condimento, sia a crudo che in cottura, trova impiego in numerose preparazioni e ricette in cucina.

Cerchiamo quindi di capire nel dettaglio quali sono le caratteristiche principali di questo “elisir di lunga vita” che è alla base della famosa dieta mediterranea, ma utilizzato anche nelle cucine di tutto il mondo.

Prima di tutto, però, va sottolineato che l’olio extravergine di oliva biologico ha un ulteriore plus rispetto ai vari oli non biologici che si trovano in commercio; infatti è prodotto secondo i severi controlli dell’agricoltura biologica e senza l’utilizzo di sostanze chimiche né in fase di coltivazione sul calo né durante la produzione in frantoio.

PROPRIETÀ BENEFICI DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

• È ricco di acidi grassi monoinsaturi (i cosiddetti grassi buoni) e di conseguenza fa bene al cuore e alla salute cardiovascolare: riduce il rischio di trombosi, ictus, infarto, neoplasie.
• È privo di carboidrati e zuccheri, quindi aiuta a ridurre i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti.
• Contiene oleocantale, una molecola che sembra avere sul nostro organismo lo stesso effetto dell’ibuprofene, con proprietà analgesiche e antinfiammatorie
• Contiene numerose vitamine e minerali e presenta il miglior equilibrio di grassi, di conseguenza è indicato anche in caso di diete ipocaloriche.
• È ricco di vitamina E, ottima per la salute della pelle e degli annessi cutanei;
• È ricchissimo di polifenoli, preziosi e importanti antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare e proteggono da tutte le patologie associate allo stress ossidativo delle cellule.
• Contiene squalene, una sostanza con la capacità di proteggere DNA, proteine ​​e lipidi dallo stress ossidativo ed è anche molto efficace contro il cancro della pelle.
• È un alimento altamente digeribile che favorisce il benessere dello stomaco e dell’intestino, grazie alle sue proprietà blandamente lassative.

Insomma, sono numerosi i motivi per cui l’olio extravergine di oliva non dovrebbe mai mancare sul nostro

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